Petit fromage blanc nature non affiné

A deux pas de l'ancien monastère de Saint Clément, la recette du chaussée aux moines est soigneusement et secrètement préservée. Moulé et pressé dans une toile depuis toujours, le chaussée aux moines [...]

Des recettes issues du savoir-faire culinaire de nos régions

Le Munster devrait son nom à l'altération du mot monastère . Ce fromage de caractère est lavé à la bière au cours de sa fabrication.

Le Maroilles est le fromage du Nord le plus connu. Son odeur est forte mais son goût est savoureux.

Le munster est un fromage à forte personnalité : sa pâte moelleuse voire crémeuse et son goût relevé en bouche.