Dilmah

1) Pour du vrac, compter une bonne cuillère à café de thé pour une théière et une en plus pour chaque personne. Si c est en sachet, compter un sachet par personne pour 220ml d eau . 2) Faire bouillir l eau à 100°. Pour préparer une bonne infusion, il faut une eau de qualité, peu minéralisée (25mg résidus sec/l), pauvre en sodium, (pH 5,5 6,5) . 3) Verser l eau chaude pour le thé noir et l infusion à 95°C, pour le thé vert, le thé blanc, et l oolong à 80°C . 4) Remuer et laisser infuser le thé noir et l infusion entre 3 et 5 min, les thés vert, blanc, et Oolong, 2 à 3 min. Pour un thé plus fort, laisser infuser 1 à 2 min de plus . 5) Remuer encore une fois, retirer le sachet ou les feuilles.