Affiné au Fort des Rousses, l'expression aromatique est forte et riche. Belle explosion en bouche avec une formidable longueur pour ce fromage plaisir de l'amateur de saveurs.

Pour les amateurs de fromages, c'est un très bon Comté avec un goût prononcé. Il comportera davantage de cristaux que celui affiné 18 mois, apportant un côté plus salé en bouche.