Château Chauvin

C'est à partir de 1954 que Chauvin acquiert ses lettres de noblesse avec sa promulgation dans le premier classement de St Emilion en 1954 ; cette ambition d'exigence ne faiblira pas puisqu'avec la génération suivante, ils continueront à se multiplier. En 2014, le château change de main et son acquéreuse veut donner un nouvel élan à ce château. La spécificité de ce château vient du fait qu'il est doté d'un terroir argilo-sableux, ceci est de nature à renforcer son côté « délicat ». De plus, la présence en « crasse de fer », du fait de sa proximité avec Pomerol, va également typé sa personnalité.

(2016) Nez complexe et fin avec des arômes de mûre, et de végétal. La bouche est moyennement corsée avec des tanins fins et souples. On y retrouve des fruits noirs sur une finale épicée.