La valle

Il est tout à fait possible de faire une bonne sauce tomate avec des tomates concassées coupées en dés. Pour cela, faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle puis faites dorer un l'oignon et une gousse d'ail. Versez les tomates concassées dans la poêle. Ajoutez une brique de coulis de tomates et laissez mijoter 20-30 minutes. Pour relever le goût de votre sauce ajoutez des herbes de Provence. Si vous la trouvez trop acide, versez une pincée de sucre à votre sauce. Vous pourrez l'utiliser pour agrémenter des pâtes, des gnocchi, des cannelloni ou des lasagnes.