Ducros

L'échalote est déshydratée, conditionnée en flacon verre avec opecule fraîcheur pour une saveur fraîche et intense. Typique de la cuisine française, l'échalote est utilisée fraîche, confite ou marinée. Elle est conseillée sur toutes les viandes rouges, et dans un large éventail de sauces : brunes (chasseur, piquante, bordelaise, bourguignonne...), blanches (fines herbes, américaine, bercy...), béarnaise, fumets de poisson. Dosage : 1 cuil. À soupe pour 4 personnes.