Le lait emprésuré : la fermentation de ce yaourt est réalisée avec l'aide d'un enzyme naturel : la présure Cette présure permet de dégrader la protéine du lait pour faire cailler ce lait. Idéal [...]

60 médailles d'or et d'argent, 3 diplômes d'honneur, voilà la récompense d'un savoir-faire unique allié à l'amour du travail bien fait qui lui confère cette pâte si souple, cette saveur inimitable et [...]