Cannelle, clou de girofle, noix de muscade et gingembre : voilà les ingrédients usuels du quatre-épices. Il arrive cependant qu'on y ajoute du poivre.

Ducros vous propose les graines de genévrier en flacon verre avec opercule fraîcheur, pour une meilleure conservation des saveurs. On emploie les baies de genièvre pour parfumer les sauces au vin, [...]

Originaire d'Asie du Sud-Est, la cannelle est l'écorce du cannelier, récoltée précocement à la saison des pluies et qui, en séchant, s'enroule et forme un bâton.

Le colombo est un mélange d'épices originaire des Antilles proche du curry, bien que plus doux, dont certaines épices sont habituellement grillées avant d'être moule. " Pour votre santé, mangez au [...]